首先需要明确一点：“德国扑克”并不是一个单一的特定游戏，而是指在德国及德语文化区（如奥地利、瑞士部分地区）非常流行的一系列独特的扑克牌游戏。它们通常使用与法国花色（黑桃、红心、方块、梅花）稍有不同的扑克牌。
在德国，最传统和常见的扑克牌使用的是德式花色。这套花色系统与法国花色（国际标准）有对应关系，但图案和名称都不同。
| 中文名称 | 德文名称 | 符号 | 对应法国花色 |
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| 树叶 | Eicheln / Eichel | (类似橡子) | 梅花 ♣️ |
| 红心 | Herzen / Herz | ❤️ | 红心 ♥️ |
| 铃铛 | Schellen / Schelle | | 方块 ♦️ |
| 橡果 | Eicheln / Eichel | (类似橡果) | 黑桃 ♠️ |
重要提示：
* 颜色：德式花色的颜色划分与法式相同。“树叶”和“橡果”是黑色的；“红心”和“铃铛”是红色的。
* 现代情况：如今在德国，你也能轻易买到印有国际标准法国花色的扑克牌。尤其是在赌场或玩德州扑克、奥马哈等国际扑克变种时，使用的都是法国花色。但玩传统德国游戏时，人们更偏爱德式花色的牌。
这里重点介绍两款最具代表性的德国扑克游戏：斯卡特 和 杜普尔科普夫。
斯卡特被认为是德国的“国牌”，拥有复杂的计分和策略体系，甚至被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。
* 玩家人数：3人（经典玩法），也有4人变体。
* 用牌：32张牌（从7到A）。
* 游戏流程：
1. 发牌：每人发10张牌，剩下2张作为“暗牌”。
2. 竞拍：玩家通过叫分来争夺成为“庄家”。庄家可以拿走2张暗牌，然后换出2张不需要的牌作为得分牌。
3. 定约：庄家宣布一种游戏模式，主要分为两大类：
* 有将定约：指定某一门花色为将牌。
* 无将定约：没有将牌。
* 带王：所有Jacks永远是最大的将牌，其大小顺序按花色排列：树叶J > 红心J > 铃铛J > 橡果J。
4. 打牌：类似于桥牌或升级，由庄家引牌，其他玩家必须跟出同花色，如果没有才能出将牌或垫其他牌。一轮中出最大将牌或最大本花色牌的玩家赢得这一墩。
5. 计分：计分非常复杂，基于庄家是否完成其宣布的定约、赢得的分数牌（A=11点，10=10点，K=4点，Q=3点，J=2点，9/8/7=0点）以及特殊的“无输墩”奖励等。
杜普尔科普夫意思是“双倍的头”，是一种非常热闹、充满变数的4人对战团队游戏。
* 玩家人数：4人（两人一队，对家为队友）。
* 用牌：48张牌（两副24张的德国扑克牌混合，即每张牌都有两张）。
* 特殊牌型：
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* 由于有两张完全相同的牌，所以会出现“双王”的情况，例如有两张树叶Queen。
* 拥有两张相同花色的Queen和Jack的组合是极强的牌。
* 游戏流程：
1. 发牌：每人发12张牌。
2. 确定队友：在某些玩法中，持有“♦Q”（铃铛皇后，被称为“卡尔拉”）和“♣Q”（树叶皇后，被称为“老妇人”）的玩家自动成为一队，但他们是秘密队友，需要通过出牌来暗示身份。
3. 叫牌：有时会有简单的叫牌环节来决定是否“带王”。
4. 打牌：基本规则与斯卡特类似，但有更多特殊规则，例如：
* 婚配：如果玩家同时拥有同一花色的Queen和Jack，可以立即声明“婚配”并获得额外分数。
* 赢240分才算胜利：由于牌点总数较高（两副牌），游戏的基准分是240分。队伍需要赢得至少121分才能在一局中获胜，但要赢下整场比赛通常需要达到240分。
* 特点**：杜普尔科普夫的规则因地区、甚至因家庭而异，有大量的“家规”，这使得游戏充满了不确定性和趣味性。
* 花色：德国传统扑克使用树叶、红心、铃铛、橡果四种花色。
* 代表游戏：斯卡特 和 杜普尔科普夫 是最核心的德国扑克游戏。
* 共同特点：这些游戏都涉及复杂的策略、团队合作（或单人对抗）、竞拍或叫牌环节，以及独特的计分系统。
如果您想体验原汁原味的德国扑克文化，建议从认识德式花色的扑克牌开始，并尝试学习斯卡特或杜普尔科普夫的规则。
